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L'Associazione provvede alla raccolta, l'essicazone, alla cernita con calibratura, confezionamento e successiva immissione sul mercato del prodotto. Viene eseguita anche la macinazione dei ceci per la produzione di farina.con un mulino a pietra che non la surriscalda in modo da mantenere inalterata la componente lipidica e vitaminica della farina. 
L'Associazione ha la propria sede operativa in Nucetto Via Lungo Tanaro n. 3 nei locali dell'ex Stazione Ferroviaria, dove nel suo laboratorio svolge tutte le fasi dopo la raccolta del prodotto.
 

si raccomanda di aggiungere le spese di spedizione al costo dei prodotti in base al peso del pacco totale